Nuestra carta

Entradas

Foie de pato ahumado con chutney de remolacha

18,5€
Ensalada de foie escabechado

18,5€
Ensalada de sardina ahumada, parmesano y vinagreta de tomate seco

17€
Ensaladilla rusa con huevas de trucha

16€
Crema fría de tomate con langostinos

12€
Croquetas de setas y jamón con crema de hongos

15€
Verduras frescas a la plancha

14€
Queso de cabra de La Adrada con piquillos confitados

16€
Setas shiitake gratinadas con foie y holandesa

17,5€
Nidos de morcilla sobre crema de choriceros

14€
Arroz cremoso de trigueros, bacon y parmesano

16€
Rape alangostado con mayonesa especiada

26€
Huevos fritos con carabineros

24€
Recomendación
Guiso picantito de chipirones y langostinos

16€
Judias de Navalonguilla de la forma clásica

14€

Pescados

Atún rojo con mayonesa de wasabi

24€
Chipirones rellenos de langostinos en salsa oscura

19€
Merluza braseada con pulpitos encebollados

23€
Cogote de merluza a la espalda

24€
Bacalao al pil pil sobre salsa vizcaína

22€
Lomo de bacalao con manitas de lechón

22€

Carnes

Carrilleras de Avileño al vino tinto con puré de patata

19€
Pintada deshuesada rellena de foie asada

17€
Hígado de pato al Calvados con manzana caramelizada

24€
Pichón asado con uvas pasas

24€
Cochinillo confitado con frutos secos

24€
Recomendación
Manitas de cerdo deshuesadas sobre crema de choriceros

17€
Solomillo a las uvas con trufa

27€
Solomillo al queso Valdeón

27€
Solomillo a la Broch (mínimo 2 personas)

Solomillo asado acompañado de manzana, cebolla confitada, puré de patata y panceta frita. Reducimos su propia salsa y lo trinchamos, queda poco hecho.

27€
Entrecot a la plancha con patatas fritas

21€
Lomo de Avileño con hongos y foie

23€
Lomo de vaca a la mostaza

30€
Chuletón de Avileño

29€

Postres

Para pedir al comienzo
Volcán de chocolate*

Pedir al comienzo

9€
Pastel chorreante de almendra*

Pedir al comienzo

9€
Tarta fina de manzana*

Pedir al comienzo

9,9€
Tarta de galleta y queso con frutos del bosque

8€
Crema de café quemada con espuma de chocolate blanco

8€
Canutillo de limón con naranja braseada

8€
Tocinillo de cielo

8€
Galleta de almendra rellena de manzana sobre salsa de yogurt

8€
Trufas de chocolate

6€
Espuma de cuajada con miel de naranjo

7€
Helado del día

8€
Selección de minipostres

9€
Crema de yogurt con frutos rojos

7€