Nuestra carta

Postres

Para pedir al comienzo (30 minutos de elaboración)

Volcán de chocolate*

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9
Pastel chorreante de almendra*

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9
Tarta fina de manzana*

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9,9

Isidora ha preparado hoy...

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Ensaladilla Ucraniana con langostinos y huevas de trucha

Es como la rusa pero con más huevo

18
Croquetas de lubina con tomate frito casero

16
Langostinos en tempura acompañados de una salsa oriental

19
Pata de pulpo con patatas panaderas y mahonesa de pimentón

26
Cachopo de Merluza y langostino relleno de jamón iberico

25
Panceta Ibérica confitada sobre patatas revolconas

Sale literalmente ardiendo

23
Tronko de bonito escabechado en casa

23
Manitas de lechoncito guisadas

23
Tournedó de avileño al Ibérico

Solomillo de ternera Avileña, rodeado de bacón y con mouse de foie en la cima.

31

Entrantes

Ensalada de sardina ahumada, parmesano y vinagreta de tomate seco

19
Foie mi-cuit pato ahumado con chutney de remolacha

25
Arenques con crema de mostaza

21
Croquetas de setas y jamón con crema de hongos

16
Queso de cabra de La Adrada con piquillos confitados

22
Verduras frescas a la plancha

(Calabacín, pimiento, berengena, tomate cebolla y seta shiitake)

19
Nidos de morcilla sobre crema de choriceros

19
Recomendación
Arroz cremoso de trigueros, bacon y parmesano

21
Huevos fritos con carabineros

40
Judias de Navalonguilla de la forma clásica

15
Guiso picantito de chipirones y langostinos

Acompañados con una salsa americana y un poquito de arroz

23
Caramelo de avileño picante

Ternera avileña cortada en tiras, macerada con soja, mirin y vinagre de arroz, caramelizada con azucar moreno va acompañado de una tempura de puerro y una salsa piucante alredero

23
Hígado de pato al Calvados

29

Pescados

Tataki de atún rojo acompañado de ajo blanco de cacahuete y wakame

27
Chipirones rellenos de langostinos en salsa oscura

25
Cogote de merluza a la espalda

27
Bacalao al horno confitado con salsa a los dos tomates

25
Merluza en salsa negra con patitas de chipirones fritos

26

Carnes

Invitamos a nuestros comensales a que dejen asesorarse por nuestro personal acerca del punto de nuestra ternera Avileña puesto que de base su carne es más rosada que la de otras vacas
Cochinillo confitado con orejones y frutos secos

28
Manitas de cerdo deshuesadas con salsa de pimiento choricero

25
Carrilleras de avileño al vino tinto sobre puré de patata

23
Solomillo de Avileño al queso Valdeón

31
Solomillo de Avileño a las uvas

31
Entrecot de Avileño a la plancha con patatas fritas

25
Lomo de Avileño con salsa de hongos

27
Chuletón de Avileño con patatas fritas

750gramos aprox

45

Postres

Flan de queso con salsa de frambuesa

8
Tarta de queso cremosa

Hecha con queso de cabra de la Adrada

9,5
Crema de café quemada con espuma de chocolate blanco

8
Tocinillo de cielo de Santa Teresa

8
Galleta de almendra rellena de manzana sobre salsa de yogurt

8
Tiramisú

8,5
Trufas de chocolate

6
Espuma de cuajada con miel de naranjo

7
Helado del día

8
Selección de minipostres

9
Crema de yogurt con frutos rojos

7

Tés e infusiones

INFUSIONES

Menta poleo

2,5
Manzanilla

2,5
Tila

2,5
Media Naranja

Manzana, escaramujo, hibisco con gajos y corteza de naranja

3
Rooibos Duerme Bien

Lavanda, melisa, azahar, poleo, tila y tomillo

3
TÉ BLANCO

Pai Mu Tan

3,5
TÉ ROJO

TÉ VERDE

Menta Moruno

3
Té verde

(Canela, manzana, vainilla y almendra

3
Té verde

(Naranja y canela)

3
TÉ NEGRO

Té negro

(Canela, manzana, vainilla y almendra)

3
Sueños de Invierno

Naranja, Flor de Malva y Canela

3
Té de Frambuesa

3
Té de Zarzamora

3
Té de Canela

3
Té de naranja

3