Postres
Para pedir al comienzo (30 minutos de elaboración)Volcán de chocolate*
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10
Pastel chorreante de almendra*
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10
Tarta fina de manzana*
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10,5
Torrija sobre natilla ligera
10
Isidora ha preparado hoy...
*Preguntar por la disponibilidadEnsaladilla Ucraniana con langostinos y huevas de trucha
18
Judía negra de Guernica con careta ibérica
18
Langostinos en tempura acompañados de una salsa oriental
19
Pastel de merluza y langostino con salsa rosa
18
Cachopo de Merluza y langostino relleno de jamón iberico
25
Cocochas de merluza al Pilpil
37
Panceta Ibérica confitada sobre patatas revolconas
Sale literalmente ardiendo
23
Oreja de lechoncito con pisto y huevo frito
23
Entrantes
Foie de pato ahumado con chutney de remolacha
25
Ensalada de sardina ahumada, parmesano y vinagreta de tomate seco
19
Ensalada de foie escabechado con pasas y vinagreta de miel y mostaza
21
Arenques con crema de mostaza
22
Croquetas de setas y jamón con crema de hongos
18
Queso de cabra de La Adrada con piquillos confitados
22
Verduras frescas a la plancha
(Calabacín, pimiento, berenjena, tomate cebolla y seta shiitake)
19
Nidos de morcilla sobre crema de choriceros
19
Arroz cremoso de trigueros, bacon y parmesano
22
Huevos fritos con carabineros
40
Judias de Navalonguilla de la forma clásica
16
Guiso picantito de chipirones y langostinos
Acompañados con una salsa americana y un poquito de arroz
25
Caramelo de Avileño picante
(Ternera avileña cortada en tiras macerada en soja mirin y vinagre de arroz y posteriormente caramelizada, con tempura de puerro por encima y salsa picante al rededor)
25
Higado de pato al calvados con manzana caramelizada
Foie fresco cocinado a la plancha con una reducción de miel y calvados
29
Pescados
Chipirones rellenos de langostinos en salsa oscura
25
Atún rojo con wakame y mayonesa de wasabi
30
Cogote de merluza a la espalda
30
Bacalao al horno confitado con salsa a los dos tomates
27
Merluza en salsa negra con patitas de chipirones fritos
27
Carnes
Invitamos a nuestros comensales a que dejen asesorarse por nuestro personal acerca del punto de nuestra ternera Avileña puesto que de base su carne es más rosada que la de otras vacasCochinillo confitado con orejones y frutos secos
28
Carrilleras de Avileño al vino tinto sobre puré de patata
24
Manitas de Cerdo deshuesadas sobre salsa de pimiento choricero
(Envuelta en una pasta brick crujiente)
25
Solomillo de Avileño al queso Valdeón
33
Solomillo de Avileño a las uvas
33
Entrecot de Avileño a la plancha con patatas fritas
25
Lomo de Avileño con salsa de hongos y mousse de foie
29
Chuletón de Avileño con patatas fritas
750gramos aprox
48
Postres
Flan de queso con salsa de frambuesa
8
Tarta de queso cremosa
Hecha con queso de cabra de la Adrada
9,5
Tocinillo de cielo de Santa Teresa
8
Galleta de almendra rellena de manzana sobre salsa de yogurt
8
Tiramisú
8,5
Trufas de chocolate
6
Espuma de cuajada con miel de naranjo
7
Helado del día
8
Selección de minipostres
(variedad de 5 postres fríos a elección de la repostera cada día)
11,5
Crema de yogurt con frutos rojos
7
Crema de café quemada con espuma de chocolate blanco
8
Tés e infusiones
TÉS
Té negro de Cacao y Almendra
3,5
Té Verde
2,50
Té Verde de arándanos y naranja
3,50
Té Rojo
2,50
Té Rojo de Fresa y Vainilla
3,5
Roibos
Inojo, anis, aromas naturales, manzanilla flor
3,5