Nuestra carta

Isidora ha preparado hoy...

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Ensaladilla Ucraniana con langostinos y huevas de trucha

Como la rusa pero con más huevo

15
Croquetas de lubina con tomate frito casero

15
Tortilla Española con almejas

22
Recomendación
Langostinos en tempura con salsa de vinagreta oriental

15
Merluza en salsa negra con pulpitos fritos

25
Cocochas de merluza al Pilpil

35
Panceta Ibérica confitada sobre patatas revolconas

Sale literalmente ardiendo

17
Manitas de lechoncito guisadas

Con hueso, para comer con las manos y perder el reloj

17
Judía negra de Guernica con matanza ibérica

17-10

Postres

Para pedir al comienzo (30 minutos de elaboración)

Volcán de chocolate*

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9
Pastel chorreante de almendra*

Pedir al comienzo

9
Tarta fina de manzana*

Pedir al comienzo

9,9

Entradas

Ensalada de sardina ahumada, parmesano y vinagreta de tomate seco

19-12
Foie de pato ahumado con chutney de remolacha

21-15
Arenques con crema de mostaza

19-13
Croquetas de setas y jamón con crema de hongos

15-8,5
Verduras frescas a la plancha

17-11
Queso de cabra de La Adrada con piquillos confitados

19-11
Caramelo de Avileño Picante

Carne de Avileño cortada a tiras caramelizada, con tempura de puerro en su cima y salsa picante alrededor

21
Higado de pato al Calvados con manzana caramelizada

26
Nidos de morcilla sobre crema de choriceros

17-9
Recomendación
Arroz cremoso de trigueros, bacon y parmesano

17
Huevos fritos con carabineros

40-22
Guiso picantito de chipirones y langostinos

Chipirones y langostinos cubiertos por una salsa americana picantita acompañado de arroz blanco

19-12
Judias de Navalonguilla de la forma clásica

15-9

Pescados

Atún rojo con mayonesa de wasabi

26
Chipirones rellenos de langostinos en salsa oscura

23
Merluza al horno con confitura de tomate y salsa de pimiento verde

25
Cogote de merluza a la espalda

25
Bacalao al pil pil sobre salsa vizcaína

23

Carnes

Invitamos a nuestros comensales a que dejen asesorarse por nuestro personal acerca del punto de nuestra ternera Avileña
Cochinillo confitado con frutos secos

Totalmente deshuesado lleva por encima una salsa de miel orejones y frutos secos

27
Manitas de cerdo deshuesadas sobre salsa de choriceros

Envueltas en una pasta brick crujiente

21
Carrilleras de Avileño al vino tinto sobre puré de patata

21
Solomillo de Avileño al queso Valdeón

27
Solomillo de Avileño a las uvas con trufa

27
Entrecot de Avileño a la plancha con patatas fritas

23
Lomo de Avileño con salsa de hongos

25
Chuletón de Avileño con patatas fritas

750gramos aprox (Recomendado para dos personas normales o un valiente en solitario)

37

Postres

Tarta de queso con salsa de frambuesa

8
Tarta de galleta y queso con frutos del bosque

8
Crema de café quemada con espuma de chocolate blanco

8
Canutillo de limón con naranja braseada

8
Tocinillo de cielo de Santa Teresa

8
Galleta de almendra rellena de manzana sobre salsa de yogurt

8
Tiramisú

7,5
Trufas de chocolate

6
Espuma de cuajada con miel de naranjo

7
Helado del día

8
Selección de minipostres

9
Crema de yogurt con frutos rojos

7

Tés e infusiones

Menta poleo

2,5
Manzanilla

2,5
Tila

2,5
Frutos Rojos

3
Piña Colada

3
Media Naranja

3
Rooibos Duerme Bien

Lavanda, melisa, azahar, tila y tomillo

3
Rooibos con Galleta y Naranja

3
Pai Mu Tan

3,5
Pu erh (China)

3
Pu erh con Anís y Regaliz

3
Pu erh Mango y Canela

3

Menta Moruno

3
Jazmín

3
Sencha Makoto (Japón)

3,5
Té de Mango

3
Keemun (China)

3
Tarry Lpasang Souchong (China)

3
Darjeling G.F.O.P. (India)

3
Ceylan

3
Earl Grey

3
Sueños de Invierno

Naranja, Flor de Malva y Canela

3
English Breakfast

3
Té de Frambuesa

3
Té de Zarzamora

3
Té de Canela

3