Nuestra carta

Foie de pato ahumado con chutney de remolacha

Ensalada de foie escabechado

Ensalada de sardina ahumada, parmesano y vinagreta de tomate seco

Pata de pulpo con patatas panaderas y mahonesa de pimentón

Puré de patata con trancha de foie y aceite de trufra

Croquetas de setas y jamón con crema de hongos

Verduras frescas a la plancha

Queso de cabra de La Adrada con piquillos confitados

Atún rojo con mayonesa de wasabi

Chipirones rellenos de langostinos en salsa oscura

Merluza braseada con pulpitos encebollados

Merluza escalada al aceite de oliva virgen

Carrilleras de Avileño al vino tinto con puré de patata

Pintada deshuesada rellena de foie asada

Hígado de pato al Calvados con manzana caramelizada

Pichón asado con uvas pasas

Cochinillo confitado con frutos secos

Manitas de cerdo deshuesadas sobre crema de choriceros

Solomillo a las uvas con trufa

Volcán de chocolate*

Pedir al comienzo

Pastel chorreante de almendra*

Pedir al comienzo

Tarta de queso con salsa de frambuesa

Tarta de galleta y queso con frutos del bosque

Crema de café quemada con espuma de chocolate blanco

Canutillo de limón con naranja braseada

Tocinillo de cielo

Galleta de almendra rellena de manzana sobre salsa de yogurt